Østers i Limfjorden før og nu

En Østers har ikke til Verden Fiduus, den veed, man kan æde den ud af sit Huus,
H.C. Andersen ABC-Bogen

Detalje af maleri af Willem Claeszoon Heda, 1635

Levevilkårene blev igen gunstige for østers i Limfjorden efter gennembrudet ved Aggertange 1825.
Omkring 25 år senere blev de første østers fundet nær Struer - og en kærkommen foretnings-
mulighed opstod i byen.

Men blev lykken ved? Og forblev Struer det centrum for østershandel, som byen med lynets hast var blevet?

Østersbanker i Limfjorden ca. 1871         Østerspakhuset i Struer

Kom med og hør om de kostbare østers betydning for Struer, når museumsinspektør Majken Høgh Olsen
beretter om dette emne helt tilbage fra Struers spæde barndom.

Yderligere vil Kristian Borbjerggaard Madsen og Ole Borbjerggaard berette om salg af østers her og nu.
Har kineserne fået øje for østers fra Limfjorden? Hvordan ser østersindustrien ud i dag?

I løbet af aftenen vil der blive smagsprøver på limfjordsøsters fra Venø Fish Farm. Til de delikate østers
vil blive serveret 'bjørnebryg' - champagne og porter fra Fur Bryghus - der passer specielt godt til østers.

Foredraget med østers og bjørnebryg koster 60 kr. for Struer Museums venneforening 35 kr.
På grund af maden er tilmeldning er nødvendig.

Struer Museum takker aftenens sponsorer: